Azienda Agricola Il Poggetto
Weissauer & Soziaghi
Via Boschetto, 12 - 06064 Panicale (Perugia)
Tel. 075 837391 - azienda@ilpoggetto.info
P.IVA / C.F. 03023270543
"Il Poggetto" ist ein kleiner familiengeführter Bauernhof in Panicale, einem kleinen Dorf mit Blick auf den Trasimenischen See. Das Leben auf der Farm verläuft harmonisch im respekt der Natur.
Wir legen sehr grossen Wert darauf das Gleichgewicht mit der Natur aufrecht zu erhalten und pflegen unsere Olivenhaine deshalb nach biologischen Richtlinien.
Der Garten gibt uns jedes Jahr eine kleine Produktion des hoch geschätzten Safrans, der in Umbrien sehr berühmt ist. Fruher wurde Zafran zum Färben von Stoffen verwendet, heute wird es fur Gerichte der umbrischen kulinarischen Tradition benutzt.
Hühner und Schildkröten geniessen das Leben in unserem Garten.
Der Weinberg ermöglicht es uns, einen ausgezeichneten igt Rotwein zu produzieren. Am meisten produzieren wir jedoch einen ausgezeichneten Olivenöl.
"Die Völker des Mittelmeers begannen aus der Barbarei hervorzugehen, als sie lernten, Olivenbäume und Weinreben zu kultivieren", so schrieb der griechische Historiker Thukydides im 5. Jahrhundert vor Christus.
Der allgemeine Trend in Umbrien in den letzten drei Jahrzehnten besteht darin, hochwertigen Olivenöl herzustellen. Umbrien erreicht rund 2-3% der gesamten italienischen Produktion, eine geringe, aber sehr raffinierte Menge. Im Gegensatz zu anderen Ölen wie Mais oder Sonnenblumenöl wird Olivenöl nur durch Pressen von Oliven gewonnen. Es ist das einzige Öl, das aus frischen Früchten stammt.
5 Gründe, jeden Tag Olivenöl auf den Tisch zu bringen:
1. Es enthält Polyphenole, Antioxidantien, die die Zellalterung verlangsamen
2. Es hilft bei der Produktion von gutem Cholesterin (HDL)
3. Es ist das einzige 100% verdauliche Öl, es unterstützt die Verdauungsaktivität
und die Nierenfunktion
4. Es ist ein natürliches entzündungshemmendes Mittel
5. Täglich angewendet, hat es Anti-Krebs-Eigenschaften
Unser Olivenöl wird nur mit unseren Oliven hergestellt, unter Berücksichtigung der Umwelt und der Qualität des Endprodukts.
Die Olivenernte erfolgt je nach Reifung der Früchte zwischen Oktober und November. Die Oliven werden vorzeitig geerntet, um maximale Produktqualität zu gewährleisten. Das heisst das die Oliven veniger Öl auslassen, doch eine höhere Qualität des Öls garantiert wird.
Das Mahlen erfolgt innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte streng kalt und nur auf mechanischem Wege, um ein schmackhaftes Öl mit minimalem Säuregehalt und hohem Polyphenolgehalt zu erhalten.
Wenn Sie unsere wunderschöne Region besuchen kommen, schauen Sie bei uns vorbei!
